【エーザイ】
会報誌「一縁（ひとつゆかり）」2025年3月号
“健康レシピ”コーナーのレシピ・料理監修とスタイリングを担当しました。
レシピ・料理監修：栄田莉子
スタイリング：白井千尋
テーマは「花粉症(アレルギー)対策」ということで、
“れんこん”と“にら”をピックアップしました。
れんこんには、タンニンと呼ばれるポリフェノールが含まれ、
炎症を抑える働きが期待できます。
また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるのに効果的。
腸内が健康になることで、免疫力アップにつながります。
にらは、β-カロテンやビタミンCが含まれており、抗酸化作用が期待できます。
花粉症などアレルギー体質の方はもちろん、
季節の変わり目で体調を崩しやすい方にもおすすめです。
誌面では、「れんこんとにらのチヂミ」のレシピをご紹介しています。
すりおろしたれんこんのもっちりとした食感と、
薄切りにしたれんこんのシャキシャキとした食感、
二つの食感が楽しめる一品です。
薄切りにしたれんこんは、焼き色が付くまでしっかり焼くと、より香ばしく仕上がります！
お手元にございましたら、ぜひお試しください。