【山と渓谷社】
「眼科専門医が教える！ 目をよくする最強の食べ物図鑑」（2025年2月14日発行）
の栄養監修を、管理栄養士の小嶋絵美（Love Table Labo.）が担当しました。
“食べるだけで一生すっきり、はっきり見える！”
YouTubeや多数の書籍で目の健康情報を発信されている眼科医・平松類氏が、
目の健康のために意識して取っている食べ物について解説し、
おすすめの食べ方まで紹介されている本書。
その中で、監修を担当したのは第2～4章の内容になります。
・第2章「目と栄養」
・第3章「目にいい食べ物図鑑」
・第4章「摂り方に気を付けたい食べ物」
目にいい栄養素や食べものは身近にたくさんあります。
反対に、目に悪い影響を与える食べものも。
それらに気をつけて食事をするだけで、目の健康に繋がります。
老眼、近視、ドライアイ、緑内障、白内障など、
目のトラブルの予防、改善に興味のある方におすすめの一冊です。
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