【小学館】「女性セブン」 2025年1月30日号 P.11～15
特集 “旨み栄養グングンUPレシピ 野菜 きのこ 肉 魚介 果物 ぜんぶ干す” にて
栄養的な効果について、管理栄養士の加藤彩子（Love Table Labo.）がコメント監修しました。
食材の天日干しにチャレンジするなら、冬の季節がおすすめ！
旬の白菜や大根、きのこなどの天日干しした食材を使ったレシピを重信初江先生が紹介されています。
難易度が高そうな肉や魚介の天日干しも、ポイントをしっかり押さえれば美味しく完成。
天日干しすることで、食感や味の変化を楽しめるだけでなく、栄養価がアップする食材もあるのです！
こちらの記事を参考に、ぜひお試しください。
小学館コミック 女性セブン1/30号