管理栄養士によるレシピ開発・フードコーディネート e-mish エミッシュ

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こどもから大人まで美味しいお野菜レシピ

簡単枝豆ポンデ

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●材料(4人分) 調理時間20分

かぼちゃ1/4個
塩、こしょう少々
くるみ30g
クリームチーズ50g
ヨーグルト30g
醤油小さじ1
クレソン2本

●作り方
1:クルミはローストして薄皮をむいておく。
  かぼちゃは種をとって2センチ角に切り、茹でておく。
  クレソンはあらく刻んでおく。
2:クルミを2つほど残してあとはすりばちに入れすりつぶす。
  クリームチーズ、醤油を更にあわせ混ぜる。
3:2に1のかぼちゃとクレソンを入れてあえる。
  仕上げに残りのクルミを手でくだいて散らす。

●ポイント
すりばちで作るあえものサラダ。
かぼちゃサラダもすりばちで作れば香く高い鮮度の良いあえものに。

こどもから大人まで美味しいお野菜レシピ

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食卓を彩るカラフルコースレシピ

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春夏秋冬 雑穀レシピ

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