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こどもから大人まで美味しいお野菜レシピ

前菜3種 枝豆とコーンと大麦のガレット

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●材料(4人分) 調理時間30分

とうもろこし1本
枝豆20さや位(70g)
大麦20g
薄力粉大さじ3
大さじ1
塩、こしょう少々
オリーブオイル大さじ1

●作り方
1:枝豆は生のままさやから実を出し、とうもろこしも皮を
  むいて実を包丁でとる。大麦は20分ほど茹でて柔らかくしておく。
2:ボールに1と薄力粉、塩、こしょうをして混ぜ、
  水を少しずつ加えまとめる。
3:フライパンにオリーブオイルをしいて2を形を整えながら
  3分ほど焼き、表面がきつね色になって固まったら
  ひっくり返して同様に焼く。

●ポイント
長寿食和食と地中海料理のいいとこどり創作アレンジ前菜。
夏が旬の枝豆とコーンをさらに食物繊維が豊富な大麦とあわせてガレットに。

こどもから大人まで美味しいお野菜レシピ

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